ผงชูรสคนไทยห้ามกิน แต่ชาวญี่ปุ่นบริโภคแล้วอายุยืน

ขณะนี้สัดส่วนของประชากรผู้สูงวัยหรือผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี ในเมืองไทยมีแนวโน้มเพิ่มมากยิ่งขึ้น โดยจะมีการคาดการณ์ว่า ประเทศไทยจะมีผู้สูงอายุมากถึง 14.4 ล้านคน เป็นที่ทราบกันว่า เมื่อมีอายุเพิ่มมากเพิ่มขึ้นการทำงานของระบบต่างในร่างกายก็จะเสื่อมลงไปเรื่อย ๆ และสิ่งหนึ่งที่พบบ่อยในผู้สูงอายุ คือ การที่ประสาทสัมผัสภายในการรับรสชาติเสื่อมสภาพ เป็นเหตุให้มีความอยากอาหารลดลง พร้อมทั้งรับประทานอาหารได้น้อยลงตามไปด้วย นอกจากนี้ระบบย่อยอาหารก็มักจะเสื่อมลงเช่นเดียวกัน การททำงานได้ไม่สมบูรณ์  เป็นเหตุให้ต้องมีการห่างการทาน ผงชูรส กันมากเพิ่มขึ้น

 
ถือได้ว่าผงชูรสที่คุณกินกันนั้น บางท่านก็บอกว่าดี บางท่านก็ไม่ดี แต่ได้มีการศึกษาให้เห็นว่า การเติมผงชูรส ลงภายในอาหารผู้ป่วย ช่วยเพิ่มรสอุมามิ หรือรสอร่อยกลมกล่อม ให้กับอาหาร มีผลให้ผู้ป่วยที่รับประทานได้มากขึ้น นอกจากนี้แล้วยังทำให้กระเพาะอาหารรับรู้ถงกลูตาเมต พร้อมกับเกิดการกระตุ้นให้มีการหลั่งน้ำย่อย  เพื่อที่จะเป็นการย่อยอาหารอย่างมีประสิทธิภาพมากเพิ่มขึ้น  จะช่วยให้มีการดูดซึมสารอาหารได้ดีกันเลย พร้อมกับได้รับสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ตามความต้องการของร่างกาย
 
ผงชูรส
เพราะฉะนั้นการเพิ่มปริมาณกลูตาเมต เป็น ผงชูรส ที่ลงในอาหาร นอกจากจะช่วยเพิ่มรสแก่อาหารยังมีส่วนช่วยให้ผู้สูงอายุรับประทานอาหารได้ดีมากเพิ่มขึ้น และได้รับสารอหารในปริมาณที่เหมาะสม ทั้งยังมีส่วนช่วยเพิ่มระดับภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ดีอีกด้วย  พร้อมทั้งนี่ก็ถือว่าเป็นสาระน่ารู้